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餐饮业的市场痛点有哪些?2020年餐饮发展方向在哪?

发布时间:2020-02-08 360商机网-创业找项目_商机创业好项目_商机投资加盟

疫情爆发之后,在家闭门不出的老百姓无比想念餐馆里的各种美食,而多家餐饮企业面临储备物资消化难、成本压力巨大等问题。很多人就预测2020年餐饮行业将遭受重创,能不能活下来成为诸多餐饮人最大的奢望,毕竟像西贝这样的都扛不住,更别提一般的个体餐饮人了!那么餐饮业的市场痛点有哪些?如何在这么恶劣的环境下寻求更大的发展呢?2020年餐饮发展方向在哪?
       疫情爆发之后,在家闭门不出的老百姓无比想念餐馆里的各种美食,而多家餐饮企业面临储备物资消化难、成本压力巨大等问题。很多人就预测2020年餐饮行业将遭受重创,能不能活下来成为诸多餐饮人最大的奢望,毕竟像西贝这样的都扛不住,更别提一般的个体餐饮人了!那么餐饮业的市场痛点有哪些?如何在这么恶劣的环境下寻求更大的发展呢?2020年餐饮发展方向在哪?
适合年轻人创业项目
        1、餐饮业的市场痛点有哪些?
        a.在家吃有时间的不会做,会做的懒得做。
        b.叫外卖,“打包+跑腿”,不好吃不卫生,等待时间长。
        c.到店,腿有多长,梦想有多远,选择少,受距离限制。
        d.送不过来,美食分布在全国各地,受制于物流技术和速度,只能在本地销售。
        e.卖不出去,商家不了解消费者,不知道潜在消费者,分布在哪。
        f.做不出来,没有标准化的生产流程,美食无法扩张。
餐饮业的市场痛点有哪些?
        2、2020年餐饮发展方向在哪?
       说白了就是一句话:新零售模式下的新餐饮!
       新零售是在大数据的驱动下,对人、货、场的重构。用大数据做餐饮,能够在餐饮的人货场里面,帮助众多的餐饮企业发展。注重体验式消费,将线上线下与物流体系结合,通过数据精准把握消费者心理的餐饮新零售,是当代餐饮的发展大势。
       餐饮新零售的本质是线上线下的深度融合,线下是线上的库存外包、线上货品的分拣中心,线上也可以是线下的营销中心、用户维护中心,而餐饮新零售又以其特有的方式,为餐企带来了缕缕春风。
2020年餐饮发展方向在哪?
       线上、线下和现代物流的结合共同创造出以消费者体验为中心的新零售模式,纯熟的大数据、人工智能等技术更是加快了新零售步伐。而新零售与餐饮的碰撞为消费场景增添了巧妙的一笔,餐饮+零售最典型的例子便是盒马鲜生了。线上虚拟服务网络结合线下实际消费场景,形成立体经营模式。
       对现代餐饮创业者,开辟基于标品供应链的餐饮新零售不是难事儿,但从餐饮到零售,跨界的属性依然存在,就像“要想富先修路”的道理一样。在进军餐饮新零售之前,也要把基础设施给建设好了,比如,渠道的铺设、数字管理、标品供应链等。
适合年轻人创业项目
       据了解,目前,已有超过百家餐饮企业加入“餐饮零售发展联盟”,消息发出后,引起了众多企业热烈响应,加盟企业仍在不断增加。在这次肺炎疫情蔓延的大背景下,随着5G技术的快速发展,新零售模式下的新餐饮必将成为未来餐饮发展的主流方向。而作为新时代适合年轻人创业项目的餐饮创业者,必须要把握住这次风口,要不然错过后悔都来不及了!
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